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La recette de la semaine
L'endive à l'honneur !
Votre conciergerie vous propose une nouvelle recette :)
L'endive à l'honneur : Source de vitamines et de minéraux antioxydants, l'endive apporte du sélénium, de la vitamine B9. Le sélénium n'étant pas synthétisé par l'organisme, il est important d'avoir un apport régulier de cet oligo-élément essentiel pour le bon fonctionnement du corps, notamment pour prévenir l'apparition de certains cancers digestifs. L'endive permet d’améliorer la digestion grâce à sa richesse en fibres alimentaires, de diminuer le mauvais cholestérol, d'améliorer la masse osseuse. La consommation d'endives réduirait également le risque de maladie cardiaque, et aident les personnes atteintes de diabète de type 1 et 2 à contrôler leur taux de glycémie, de lipides et d’insuline. Egalement riche en bêtacarotène, l’endive est bénéfique pour la vue. En effet, le bêtacarotène peut être converti en vitamine A, et cette vitamine permet de lutter contre les démangeaisons oculaires, les ulcères oculaires et la sécheresse oculaire.
L'endive à l'honneur : Source de vitamines et de minéraux antioxydants, l'endive apporte du sélénium, de la vitamine B9. Le sélénium n'étant pas synthétisé par l'organisme, il est important d'avoir un apport régulier de cet oligo-élément essentiel pour le bon fonctionnement du corps, notamment pour prévenir l'apparition de certains cancers digestifs. L'endive permet d’améliorer la digestion grâce à sa richesse en fibres alimentaires, de diminuer le mauvais cholestérol, d'améliorer la masse osseuse. La consommation d'endives réduirait également le risque de maladie cardiaque, et aident les personnes atteintes de diabète de type 1 et 2 à contrôler leur taux de glycémie, de lipides et d’insuline. Egalement riche en bêtacarotène, l’endive est bénéfique pour la vue. En effet, le bêtacarotène peut être converti en vitamine A, et cette vitamine permet de lutter contre les démangeaisons oculaires, les ulcères oculaires et la sécheresse oculaire.
Une étude réalisée sur des patients atteints d’hypercholestérolémie (1) a révélé que la consommation de 2 pamplemousses par jour aurait la propriété de diminuer les taux de cholestérol et de triglycérides sanguins.
Lire l'article en entier : https://docteurbonnebouffe.com/bienfaits-pomelos-pamplemousse-sante
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A savoir : L'endive est un légume idéal pour la femme enceinte. Sa richesse en vitamine B9, connue également sous le nom d’acide folique, joue un rôle essentiel pour le bon développement du fœtus.La vitamine B9 est notamment indispensable à la bonne fermeture du tube neural. Si la femme enceinte n'est pas immunisée contre la toxoplasmose, elle doit veiller à bien laver les endives avant de les consommer.
Bonne dégustation !
